過ごし方(LifeStyle)-料理・食事(Food)
皆さんのお口に合うかはわかりませんが。しえるです。 最近はドレッシングを買っておらず、ポン酢をかけてみたり、オリーブオイルや塩をかけてみたりなど色々試してみていました。 けどあまり期待してなかったのにやみつきになったのが、卵かけサラダでした…
家事はいくらでも楽したい。しえるです。 飲食店で働いたりなどで、冷凍食材やキッチンばさみ等の素晴らしさを知り、普段だいぶお世話になってることはこれまで触れてきましたが、ほかにも初めて知った時に便利だなと思った調味料などがあるので紹介します。…
買い物はそんなにしてないですが。しえるです。 コロナ禍入ってすぐにおうちの快適化はだいぶ進めたので、最近お金を使うのは主に趣味か日々の食料品や消耗品の購入ばかりではあるのですが、そんな中でも今年買ったささやかなお気に入りたちを紹介します。 …
初めて知りました。しえるです。 ちょっと前にパックに卵が固く収まっていて取り出せなくて、パックの中で割れてしまってウワー!となったことがあったのですが、再び固くて取り出せないということが起こりました。 今回は割ってしまわないよう力の加減を調…
今はすっかり配信派なのでYouTube見る時間はだいぶ減りました。しえるです。 eスポーツ・ゲーミング組織であるZETA DIVISION(ゼータディビジョン)に所属するストリーマー、スタヌこと関優太さんによるYouTubeコーナー「STN'S KITCHEN(スタヌキッチン)」…
鍋で作るときは鶏肉を煮る派。しえるです。 私は家事の時間を極力減らしたいので、冷凍食材や電子レンジをいっぱい活用しています。 人数が増えればきっとオートクッカーが便利なのだろうと思いますが、少人数の場合は洗い物が使ったお皿と箸だけで済むので…
書きたいことがありすぎて後回しにしてました。しえるです。 去年つくり始めたみそ、とうに完成していたのですがブログに書けていませんでした。 ciel-myworld.hatenablog.com 初めてのみそづくり日記【完成・試食編】 初めてのみそづくり日記【完成・試食編…
マグロの刺身やカツオのたたきは大好き。しえるです。 大人になって一旦、自分がそれまで嫌いだった食べ物をもう一度食べてみて「今の自分でも本当にダメなのか?」を確認するという食わず嫌いチャレンジをしてきた中で、やっぱり無理だった食べ物のひとつが…
今はめんどくさがり期。しえるです。 私はいろんな料理をつくってみたり丁寧に掃除したりする時期と、できるだけ家事を必要最低限に留めたい時期があります。 後者は他にやりたいことがあったり、何のやる気も出なかったりなど理由はさまざまですが、自分の…
子どもの頃からとろろ大好き。しえるです。 小学校低学年の頃、とろろそばに出会ってからというものの、山芋・長芋の魅力にずっと惹かれ続けています。 ただすりおろすには手が赤く、かゆくなってしまうし、冷凍はもてあましそうで手を出せておらず、ふだん…
おいしけりゃ何でもいいし簡単なら尚よし。しえるです。 私はふだん、料理をするときにレシピをほとんど見ません。世の中にはあふれるほどたくさんレシピがあるけど、手の込んだ料理は時間があって気が向いた時にしか作らないから日常的なものではないし、大…
みその民になってみよう。しえるです。 私はみそが大豆からつくられることは知っていても、具体的な工程はよく知りません。 そんな中、パルシステムで手づくりみそセットの案内があり、目に留まりました。 何kgもみそがあっても使い切れなくて困るなと思って…
見慣れないものはつい気になってしまいます。しえるです。 今回はみぶハイウェーパーク(壬生PA)で見つけたお野菜のお話です。 michinoeki-mibu.jp 壬生PA内にある農家の直売所「みぶのやおやさん」。 その中でコリンキーという見慣れないお野菜に目がつき…
2回目のワクチン接種に行ってきました。しえるです。 私が打っているのはモデルナで、ちょくちょく異物混入騒ぎもありますが、重症化予防の効果が1番高いというニュースもあるので結果よいのかな?というところです。 www.nikkei.com 【東京・大手町大規模接…
いつも片手にコーヒー。しえるです。 気を抜くとつい頑張りすぎてしまう性格なので、意識してゆったり落ち着く時間をとるように心がけています。(カフェインはやめられませんw) 大好きなコーヒーや紅茶をお手軽に淹れられて、コンパクトに収納できるもの…
シナモンブーム到来の予感。しえるです。 偶然の産物が思いがけずよい結果を生むことってありますよね。 今日はたまたまつくったシナモン味噌汁が意外とおいしかったお話です。 きっかけは、シナモンパウダーを使った卵炒めでした。 味噌汁にシナモンパウダ…
たまに自分の無知がつらくなるときがあります。しえるです。 私は日頃から、なんでそんなに「日本製」が全面的に手放しでもてはやされるのだろう?と思っていました。 もちろん日本の几帳面で、少しでもよりよくしていこうとする改良精神は本当に素晴らしい…
キッチン収納の整理が少し進みました。しえるです。 毎回、書くときになってビフォー写真を撮っておけばよかったと後悔している気がします。 片づけが進むと、新たな改善点が見えてきますね。 そこはまた、これから一歩ずつ解決していければと思います。 【…
事務もしていました。しえるです。 さっきまで書いていた公開寸前の記事が、訳あってあげられないことに気づいて一瞬頭が真っ白になっていました。笑 なので今日は急遽、久しぶりにはてなのお題記事を書こうと思います。 お題が「#新生活が捗る逸品」とのこ…
ウイッキーという見慣れない野菜に出会いました。しえるです。 ケニアではメジャー野菜なのだそうですが、ウイッキーで検索すると全然ヒットしません。 英語で検索する気力はありませんでしたが、おそらく「スクマウィキ」という名前で親しまれているものと…
根本的な解決を望んでいます。しえるです。 ここの人達がやってるのは対症療法私は原因療法がしたいの 漫画『呪術廻戦』で冥冥が発した言葉に、私は「まさにそれ!」となりました。 私は基本的に「原因療法」「根本解決」をしたい派。 じゃないといつまでも…
自分の手に負えることしかできない。しえるです。 以前、冷蔵庫の収納について試行錯誤しているという話を書きましたが、ようやく1つの形が見えてきました。 ciel-myworld.hatenablog.com 改めて半年前の冷蔵庫を見直すと、内容がだいぶ変わったなぁと感じま…
カフェオレが好き。しえるです。 以前、牛乳の加熱処理方法の違いについて少し触れたことがありました。 ciel-myworld.hatenablog.com 実は牛乳の加熱処理について解説された本って、驚くほど少ない気がするんですね。 ちなみに「牛乳が体によくない」と主張…
イランカラプテ。しえるです。 「オハウ」という料理をご存じでしょうか? 先日の東海オンエアの動画でしばゆーがアイヌ料理「オハウ」の話をしていて、それはなんだろう?と気になりました。 【吐瀉】しばゆーシェフに存在しない料理名をオーダーして敵チー…
皆さんは大豆ミートを食べてみたことはありますでしょうか? 最近は、菜食主義者(ビーガンやベジタリアン)の増加や環境面の配慮、また将来の食糧難に備えて、植物性の代替(だいたい)肉の開発が進んでおり、大豆やえんどう豆を使った商品が続々と増えてい…
やぁどうも、しえるだ。 毎日のごはんを自炊していると、作りやすさや味の好みによって、つい同じようなレパートリーに偏りがちになるので、たまにあえて知らない料理や作ったことない料理に挑戦しています。 特に東海オンエアの動画は「なんこれ!?」と気…
今年は自分の体と向き合い続けた1年でした。しえるです。 夏ごろ突然、過去に経験したことないくらいのアトピー性皮膚炎の症状に悩まされたことにより、自身の生活について改めて見直し、自分の体を使って実証実験を続けてきました。 トップ写真は今年1年で…
知らないものに興味津々。しえるです。 西野亮廣さんが『魔法のコンパス』という本の中で、「人は『確認作業』でしか動かない。」という話をしていました。 まぁこの話は、すでに当たりと知っているものに反応するという話なので、西野さんの話の趣旨とは若…
アッサーラム・アライクム。しえるです。 エジプト料理ってあまり親しみがなく、何があるか?と考えてもパッと出てきません。 昔、渋谷のエジプト料理店へ食べに行ったりした記憶はありますが、多分食べていても人生で数回とかな気がします。 【ファラオ’s …
缶が固すぎて開けられないことってありますよね。 以前は輪ゴムやゴム手袋を使って開けていたのですが、それでもびくともしない手ごわい缶もあったりして。 個人的所感ですが、特に海外輸入品は開けにくい缶が多い印象があります。 そんな時に教えてもらった…